gestern gab es 鱼香肉丝, außerdem 春卷 und irgendein fischgericht mit tomate.

michi und ich lösen momentan ihren geburtstaggutschein für einen kochkurs ein. sie hat sich für einen chinesischkochkurs an der volkshochschule entschieden, den wir seit 3 wochen jeden dienstag abend für 3h besuchen.

unsere lehrerin ist sehr freundlich und typisch chinesisch, wie ich finde. erklärt wird oft was man machen soll, aber oft wenig warum oder warauf man achten muss. erst nachfragen hilft dabei die rätsel zu lösen.

es macht aber viel spaß. das publikum ist bunt gemischt. es gibt da die zwei mütter mit ihren "kindern", mehr oder weniger alt, also die kinder meine ich. dann die vier netteren älteren herren, von denen einer fisch nicht ausstehen kann und noch 3 weitere damen mittleren alters, die engagiert mitarbeiten. naja, und dann sind da noch wir zwei.

von china haben, so wie ich das mitbekommen habe, von den übrigen teilnehmern alle höchstens aus dem chinarestaurant etwas mitbekommen. dementsprechend sind die fragen um und über china und chinesisches essen stereotyp. gestern kam die obligatorische frage mit den hunden und katzen, naja.

leider sind auch die gerichte, die wir kochen zum teil westlich/chinesisch, aber eben nur zum teil. es gab bisher immer auch ein oder zwei gerichte pro tag, die schon recht typisch sind. offiziell heißt es zwar, dass ALLE gerichte typisch chinesisch seien, aber die zubereitung ähnelt dann teilweise doch sehr dem was man im standard mittagsmenü 2 bekommt.

gestern aber gab es dann, auf unsere anfrage, yuxiang.

wer sich erinnert, ich habe bereits zu beginn meines blog 2006 mal drüber geschrieben:

"Genau hier hab ich dann auch endlich mal angefangen ordentlich chinesisch zu essen. Ich bin in so ein kleines „Restaurant“, obwohl es wohl eher ein Schnellimbiss ist, rein und hab mir dann die Karte vorgenommen. Hier leider nur in Schriftzeichen, aber ich hatte als Geschenk das tolle Kauderwelsch Chinesisch kulinarisch und Hochchinesisch dabei mit denen ich die Karte dahingehend untersuchen konnte, was nicht all zu eklig ist. Ich muss gestehen, dass ich extra nach 鱼香肉丝 (yu-xiang rou-si) gesucht und es auch gefunden habe. Im Moment schau ich eigentlich nur danach was nicht allzu teuer ist und wo 肉 steht. 饺子 (jiao-zi) habe ich leider noch nicht gefunden. Ich denke ich werde noch einen eigenen Eintrag für Essen machen."

das rezept dazu hat michi grad wohl noch einstecken, aber ich kann es gerne nachreichen. die anleitung sollte man möglichst genau befolgen, also ich die reihenfolge.

der kochkurs läuft an sich immer gleich ab. erstmal fangen alle an und ich komme dann etwas zu spät. leider kann der kleine erst kurz vor beginn betreut werden was mir nur wenig zeit lässt pünktlich zu erscheinen. dann händewäschen und tee gekocht. dann wird schonmal der reis angesetzt und die leute werden auf die einzelnen teams für vor- nachspeise und hauptgerichte verteilt.

dann bekommt jeder seine aufgabe, also schnippeln oder etwas mixen, rühren o.ä. dann versammeln sich fast alle zum großen showdown an den beiden herden und ein bzw. zwei glückliche dürfen alles zusammen woken.

dann wird gegessen und am ende aufgeräumt. nach der oder den vorspeisen wird das gleiche dann für die hauptgerichte gemacht. die nachspeise wurde unterdessen schon während dieser zeit zubereitet und wird ganz am ende serviert ohne, dass nochmal jemand in der küche arbeite müssen.

nach dem essen wird noch das geld für die zutaten kassiert, hier 8€ pro person und abend und dann gehts zum final dish washing.

gegen 21uhr ist das spektakel dann beendet.

mein eindruck ist jedenfalls ganz ordentlich. zunächst ist da mal der preis für das ganze, der absolut i.O. ist für die 12h kursdauer. ca 30€ (als ausgewiesener student) + zutaten 8€x4 = 32€, sprich gut 60€ pro person.

contra: die vhs ist jetzt vielleicht nicht der eleganteste ort für einen kochkurs, es werden auch keine ausgefallenen gerichte gekocht, aber das ganze macht spaß und etwas lernt man ja dann doch dabei, natürlich.

ihr könnts ja selbst mal versuchen.

Tags: birthday, 饺子, cooking